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Tinto Suíça

Dôle du Valais AOC 2005

 

Dados gerais

Produtor

Provins Valais

País

Suíça

Região

Valais

Sub-região

-

Uva(s)

Pinot Noir (50%), Gamay (50%)

Classificação

Tinto

Álcool

-

Tampa

-

Volume(s)

750 ml

Harmonização

Acompanha bem os grelhados, carnes ensopadas, e os queijos.

Serviço

   0 ºC

Descrição

-

Degustação

Cor

Vemelho rubi.

Aroma

Nariz jovem e frutado com persistência aromática que revela as qualidades do vinho.

Sabor

. Na boca, os taninos são macios mas presentes e as frutas colaboram para tornar mais leve a estrutura geral.

Enólogo

-

Ficha Técnica

Solo

-

Clima

-

Sistema de Condução

-

Sistema de Poda

-

Idade do vinhedo

-

Irrigação

-

Produção

-

Lançamento

-

Período de Consumo

-

Vinificação

As duas uvas são cultivadas com atenção à qualidade de um bom Dôle e vinificadas em separado. A maceração da Pinot Noir é ligeiramente mais longa que a da Gamay a fim de revelar taninos mais expressivos para a primeira e as frutas para a segunda.

Análise Química

Álcool

-

Acidez volátil

-

Acidez total

-

Açúcar residual

-

pH

-

Extrato seco

-

Prêmios

-

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