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Tinto França

La Vieille Ferme Rouge 2009

 

Dados gerais

Produtor

La Vieille Ferme

País

França

Região

Vallée du Rhône

Sub-região

Cotes du Ventoux

Uva(s)

Grenache (Noir) (50%), Syrah (Shiraz) (20%), Carignan (15%), Cinsault (Cinsaut) (15%)

Classificação

Tinto

Álcool

13,50%

Tampa

-

Volume(s)

750 ml

Harmonização

Peito de pato, carnes vermelhas grelhadas e ensopados

Serviço

   16 ºC  -  18 ºC

Descrição

Utilizando técnicas orgânicas, onde o ciclo natural do vinhedo protege as parreiras de eventuais enfermidades e colabora com a expressão maior do terroir, a família Perrin, proprietária do famoso Château de Beaucastel, visa a grande qualidade de suas uvas.

Degustação

Cor

Vermelho púrpura profundo.

Aroma

Maduro, frutado, rico e notas de especiarias.

Sabor

uito fino e elegante, apresenta corpo médio e taninos macios e equilibrados. Final de boca muito harmônico.

Enólogo

-

Ficha Técnica

Solo

-

Clima

-

Sistema de Condução

-

Sistema de Poda

-

Idade do vinhedo

-

Irrigação

-

Produção

-

Lançamento

-

Período de Consumo

-

Vinificação

Quase todas as uvas são esmagadas e levemente fermentada em cubas de cimento de 150 e 300 hectolitros. A fermentação é clássica e prolongada. Uma parte do vinho é mantida nas cubas e outra passa por grandes barris de carvalho por dez meses

Análise Química

Álcool

13,50%

Acidez volátil

-

Acidez total

-

Açúcar residual

-

pH

-

Extrato seco

-

Prêmios

-

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