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Tinto Chile

Morandé Edición Limitada Syrah-Cabernet 2008

(outras safras: 2007, 2005)

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Dados gerais

Produtor

Morandé

País

Chile

Região

Región del Valle Central

Sub-região

Valle del Maipo

Uva(s)

Syrah (Shiraz) (50%), Cabernet Sauvignon (50%)

Classificação

Tinto

Álcool

14,80%

Tampa

Cortiça natural

Volume(s)

750 ml

Preço Médio

R$ 120,00 (baseado no histórico de compra dos usuários)

Harmonização

Carnes brancas, carneiro e carnes vermelhas grelhadas, além de frutas vermelhas flambadas ou frutas com calda de chocolate.

Serviço

   15 ºC  -  17 ºC

Descrição

-

Degustação

Cor

Vermelho intenso e profundo com tons violáceos.

Aroma

Notas de frutas tropicais, chocolate preto, tabaco e especiarias.

Sabor

Taninos macios e abundantes com corpo frutado, profundo e intenso, além de ótima frescura. Boa estrutura e persistência longa.

Enólogo

-

Ficha Técnica

Solo

Aluvial.

Clima

Mediterrâneo.

Sistema de Condução

-

Sistema de Poda

-

Idade do vinhedo

-

Irrigação

-

Produção

-

Lançamento

-

Período de Consumo

-

Vinificação

A colheita é feita manualmente com seleção de cachos e uvas. A vinificação é feita de maneira tradicional bordalés. As variedades são vinificadas separadamente, a Cabernet Sauvignon é guardada em barricas de carvalho francês e o Syrah em barricas de carvalho americano, por 16 a 18 meses. Após este período são selecionadas barricas por barricas para fazer o blend final entre as duas variedades.

Análise Química

Álcool

14,80%

Acidez volátil

-

Acidez total

3,97 g/l

Açúcar residual

1,99 g/l

pH

3,36

Extrato seco

-

Prêmios

-

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