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Tinto Argentina

Melipal Malbec Reserve 2006

 

Dados gerais

Produtor

Melipal

País

Argentina

Região

Mendoza

Sub-região

Luján de Cuyo

Uva(s)

Malbec (100%)

Classificação

Tinto

Álcool

14,0%

Tampa

Cortiça natural

Volume(s)

750 ml

Harmonização

Um bom magret de pato com chutney de ameixas é o complemento perfeito para este grande vinho.

Serviço

   18 ºC

Descrição

Um tinto rubi violáceo muito intenso, quase impenetrável. Possui aroma de frutas do bosque frescas, como o cassis e as cerejas pretas, entremeado por notas florais de violeta e de especiarias como a canela. Na boca tem grande estrutura, com taninos elegantes, doces e macios.

Degustação

Cor

Tinto.

Aroma

-

Sabor

-

Enólogo

Italiano Alberto Antonini e o argentino Héctor Durigutti.

Ficha Técnica

Solo

Solo arenoso e limoso de baixa fertilidade.

Clima

Seco e Continental.

Sistema de Condução

-

Sistema de Poda

-

Idade do vinhedo

84 anos.

Irrigação

-

Produção

6.000 Plantas P/Hectare - 0,5 KG P/Planta

Lançamento

-

Período de Consumo

-

Vinificação

As uvas provenientes do vinhedo Las Nazarenas, foram colhidas manualmente em caixas de 18 kg. Foi feita uma pré-maceração a frio entre 5 e 8º C durante 48 horas para obter uma maior extração aromática e cor. Em seguida elevou-se a temperatura do mosto até 22ºC para permitir o começo da fermentação alcoólica, que prosseguiu por mais 15 dias em tanques de aço inoxidável de 7.500 litros, em temperaturas de 27 a 30º C. Finalizada a fermentação o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês e americano por 18 meses, onde também finalizou a fermentação malolática.

Análise Química

Álcool

14,0%

Acidez volátil

-

Acidez total

-

Açúcar residual

-

pH

-

Extrato seco

-

Prêmios

-

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