La Villatade

O Château la Villatade é um vinhedo de 22 hectares situado no oeste do Minervois em um Terroir argilo-calcário e xistoso onde as variedades se expressam com frescor e oferecem uma boa acidez natural.

Apaixonados pelo Minervois, Denis e Sophie Morin instalaram-se na Villatade em 1993.

O objetivo deles é produzir bons vinhos, entender o que a terra expressa e os aromas que ela exala. É um longo diálogo entre a vinha e o homem para captar o melhor dos perfumes.

Denis e Sophie têm duas exigências:

- levar lindas uvas à maturidade com baixo rendimento
- privilegiar os aromas da fruta e o frescor das variedades.

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