Château de Sérame

Château de Sérame é uma das mais antigas propriedades do Languedoc.

Antigamente, era um local de habitação dos romanos conhecido pelo nome de Caesarus, que o atribuía ao imperador César. No início do século XX, foram feitas escavações na área e descobriram fragmentos de cerâmica, basalto, moedas, peças de mármore e ânforas. Estes materiais atestaram a existência da agricultura e atividades relacionadas ao vinho por ali.

No alto do castelo, está o brasão de armas da família, que ilustra uma batalha travada por um de seus antepassados em 1402. Hoje, é uma magnífica propriedade que abrange 580 hectares, localizada em uma floresta perto do Canal du Midi. As vinhas cobrem 175 hectares e formam um mosaico de terroirs extraordinariamente complexos e diversificados. Desde 2002, os vinhedos foram totalmente reestruturados, transformando o Château de Sérame em uma referência de qualidade no Languedoc. Para confirmar o seu compromisso com uma abordagem ambientalmente consciente, em 2010, o castelo começou a conversão da agricultura tradicional para a orgânica.