Gerovassiliou

Desde 1981 Domaine Gerovassiliou começou a cultivar vinhas e a produzir vinhos. A apenas alguns quilômetros fora de Thessaloniki, na vertente de Epanomi, essa moderna vinícola está rodeada por belos vinhedos.

O solo arenoso com extratos de greda contribui para o cultivo feito com condução em espaldeira a mais indicada. A vinificação utiliza tanques de aço com controle de temperatura e estágios em carvalho francês após períodos generosos de maceração.

Evangelos Gerovassiliou, filho de agaricultores, fundou sua Domaine (Ktima) Gerovassiliou em 1981 junto as colina de Epanomi, pequena vila junto à cidade de Thessaloniki na Macedônia onde iniciou o plantio de uvas gregas e francesas em 2,5ha, vinificando pela primeira vez em 1985. Atualmente a área se estende a 45ha. Formou-se em Agronomia na Universidade Aristóteles e especializou-se em vitivinicultura em Bordeaux tendo sido assistente do legendário Emile Peynaud. Um de seus feitos mais importantes foi recuperar e salvar da extinção uma cepa grega nativa chamada Malagousia. Todo seu trabalho conta com o apoio decisivo da esposa Sonia Tziola. Na pequena vila de 15.000 habitantes com seus verões quentes e ventilados desenvolve uma vitivinicultura familiar de pequena produção e excelente qualidade apoiada por tecnologia moderna e eficiente com equipamentos de última geração.