Filipa Pato

Com formação em Bordeaux, estágios na Argentina , Austrália e França, hoje Filipa Pato lidera o projeto FP Wines.

Com o conceito que o vinho é uma questão de origem, a enóloga procura que os vinhos demonstrem a forte identidade com o local onde são produzidas as uvas, isto adaptado ao consumidor internacional.

Filipa Pato, após graduar-se em Química na Universidade de Coimbra em 1999, decidiu expandir seus horizontes e viajou o mundo.

Primeiramente, participou das colheitas no Château Centenac Brown em Bordeaux e seguiu essa experiência por mais um ano, trabalhando na Finca Flichman na Argentina. Logo depois estava na Austrália onde trabalhou no estado de Leeuwin no Margaret River. “Foi interessante ver como o novo mundo está mesclando as duas formas de trabalho, a latina e a anglo-saxonica”, diz ela.

De volta a Portugal em 2001, Filipa decidiu produzir vinhos na região de Beiras. Primeiramente, comprou cepas de diferentes vinhedos, algumas delas muito antigas e obteve diferentes resultados através das diversidades de solos e variedade das uvas que foi procurar.