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Branco Brasil

Miolo Seleção Chardonnay / Viognier 2017

 

Dados gerais

Produtor

Miolo

País

Brasil

Região

Campanha Gaúcha

Sub-região

Candiota

Uva(s)

Chardonnay (50%), Viognier (50%)

Classificação

Branco

Álcool

11,50%

Tampa

Tampa de rosca (screw-cap)

Volume(s)

750 ml

Harmonização

Ótimo acompanhamento para peixes, carnes brancas em geral e embutidos leves. Sua ótima acidez e frescor pedem pratos de textura leve e temperos suaves.

Serviço

   8 ºC  -  10 ºC

Onde Comprar (não necessariamente da mesma safra)

Loja Endereço  
Meu Vinho
Meu Vinho
www.meuvinho.com.br

Descrição

Este vinho apresenta estrutura leve e agradável, com ótimo frescor, aspecto límpido e brilhante, com toques esverdeados, aroma frutado, recordando-nos citrinos e maçã.

Degustação

Cor

Apresenta aspecto límpido e brilhante, tênue intensidade corante, com coloração amarelo-claro e toques esverdeados.

Aroma

Aroma frutado, recordando-nos citrinos e maçã.

Sabor

Vinho leve e agradável, com ótimo frescor.

Enólogo

-

Ficha Técnica

Solo

-

Clima

-

Sistema de Condução

-

Sistema de Poda

-

Idade do vinhedo

-

Irrigação

-

Produção

-

Lançamento

-

Período de Consumo

-

Vinificação

Desengace total, sem esmagamento.
Maceração pelicular a frio por 4 horas.
Prensagem em prensa pneumática.
Mosto clarificado a frio, 8-10°C, por 24 a 48 horas.
Fermentação alcóolica a temperatura controlada, 13-15°C, por 14 a 18 dias. Conservação em tanques de aço inox, sem a realização de fermentação malolática.
Estabilização tartárica a frio.
Filtração fina e engarrafamento

Análise Química

Álcool

11,50%

Acidez volátil

-

Acidez total

-

Açúcar residual

-

pH

-

Extrato seco

-

Prêmios

-

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